3 nejlepší recepty na grilovanou rybu

Grilování už dávno není jen o steacích a klobásách. Čím dál víc lidí zjišťuje, že losos na grilu nebo pstruh na grilu může být stejně skvělý, někdy dokonce lepší. Ryba je lehká, šťavnatá a když se připraví správně, chutná fantasticky.

A přitom to není nic složitého. Stačí dobrá ryba, pár jednoduchých surovin a správná teplota grilu.

Pokud tedy hledáte inspiraci, jak připravit rybu na grilu, tady jsou tři osvědčené recepty. Najdete mezi nimi klasiku jako losos na másle, ale i varianty, které vás možná překvapí.

A pokud se vám do vaření zrovna nechce, můžete si dát rybí speciality i u nás v pivnici Nad Hladinkou, kde právě probíhají týdny mořských ryb.

Losos na grilu s bylinkovým máslem

Když se řekne losos na grilu, většina lidí ví, že je to sázka na jistotu. Maso je tučnější, takže se jen tak nevysuší, a navíc má výraznou chuť.

Filet z lososa lehce osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Gril by měl být dobře rozpálený. Lososa položte kůží dolů a nechte ho zhruba čtyři minuty bez pohybu.

Mezitím si připravte jednoduché bylinkové máslo. Smíchejte změklé máslo, petržel, citronovou šťávu a špetku soli. Jakmile lososa sundáte z grilu, položte na něj kousek másla a nechte ho pomalu rozpustit.

Pokud hledáte jednoduché losos recepty, tohle je jeden z těch, ke kterému se budete vracet.

Losos na másle se zeleninou

Druhá varianta je ideální, když chcete něco jemnějšího. Losos na másle je klasika, která funguje vždy.

Lososa opečte krátce na grilu nebo pánvi a na závěr ho přelijte rozpuštěným máslem s citronem. Chuť je jemná, ale výrazná zároveň.

Skvěle se k němu hodí grilovaná zelenina – například cuketa, paprika nebo cherry rajčata. Stačí je lehce potřít olejem, osolit a dát na gril vedle ryby.

Výsledkem je lehké jídlo, které je hotové během pár minut a chutná jako z restaurace.

Pstruh na grilu s citronem a bylinkami

Pokud chcete něco trochu tradičnějšího, zkuste pstruha na grilu.

Celého pstruha očistěte, osolte a naplňte plátky citronu a bylinkami, ideálně petrželí nebo tymiánem. Zvenku ho potřete olejem a položte na rozpálený gril.

Grilujte z každé strany přibližně pět minut, podle velikosti ryby. Maso zůstane šťavnaté a získá jemnou kouřovou chuť.

Pstruh je skvělý právě v jednoduché úpravě, kdy vynikne jeho přirozená chuť bez zbytečných zásahů.

Jak správně grilovat rybu

Grilovaná ryba může být naprosto skvělá. Stačí dodržet pár jednoduchých pravidel.

Základem je kvalitní ryba. Maso by mělo být pevné a čerstvé. Pokud grilujete filet, ideální je, když má kůži. Ta pomáhá rybě držet tvar a zároveň chrání maso před vysušením.

Před grilováním rybu lehce osušte, potřete olejem a osolte. Gril by měl být dobře rozpálený, ale ne extrémně horký. Rybu zbytečně nepřetáčejte a dejte jí čas, aby se zatáhla.

Na závěr stačí citron, bylinky nebo máslo. Nic víc není potřeba.

Ryba na grilu? Jedna z nejlepších věcí léta

Ať už zvolíte lososa na grilu, lososa na másle nebo pstruha na grilu, vždy platí jedno. Čím jednodušší příprava, tím lepší výsledek.

A pokud si chcete dát rybu bez práce, stavte se k nám do pivnice Nad Hladinkou, kde právě probíhá nabídka rybích specialit.